Інгредієнти: картопля (запе-чена), вершкове масло — 1,5 ст. ложки, цибуля — 1 шт., шпинат — 1 пучок, сметана — 1/4 склянки, сир — 60 г, моцарелла (терта) — 1/4 склянки, нут (відварений) — 1 склянка, олія для картоплі, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготування: запечену картоплю розріжте навпіл і остудіть протягом 5-10 хвилин. Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте нарізаний шпинат і обсмажте ще 2-3 хвилини. Вийміть з картоплі м’якоть, не пошкоджуючи шкірки. М’якоть змішайте з сиром і сметаною, додайте нут, обсмажену цибулю зі шпинатом, сіль
і перець. Побризкайте шкірку олією і поставте назад в духовку на 5 хвилин. Наповніть шкірку готовою начинкою, посипте моцарелою. Запікайте в духовці 10-15 хвилин.
