Інгредієнти: 120 г бринзи, 1 цибулина, зелень за смаком (м’ята, петрушка, чебрець), 3 яйця, 4-5 бульб картоплі, 1 ст. л. соняшникової олії, 1-2 зубчики часнику.

Помити та почистити картоплю. Натерти її на будь-якій тертці або пропустити через комбайн. Віджати картопляний сік і додати аналогічно пропущений або натертий лук. Перемішати.
У змащену олією форму викласти отриману суміш, добре притискаючи. Розкришити бринзу по поверхні.
В окремій мисці збити яйця, дрібно нарізану зелень і чайну ложку подрібненої сушеної м’яти. Залити страву яєчною сумішшю.
Запікати в нижній частині духовки, нагрітої до 180—200°C, 30—40 хвилин, в кінці перемістити у верхню частину. Коли поверхня злегка підрум’яниться, страва готова.