Сливи — 3 кг, лавровий лист — 20 г, гвоздика — 6 г, цукор — 900 г, винний оцет червоний — 155 мл.

Сливи вимити, злегка просушити і викласти в таз. Додати лавр і гвоздику. В окремій посудині довести до кипіння оцет і частинами додати цукор, постійно помішуючи. Як тільки вся маса закипить, відправити її до слив і перемішати. Залишити сливи повністю остигати. Остиглі сливи вийняти, цукор, який скоро стане сиропом, відправити в окрему ємність і довести до кипіння. Знову залити цим сиропом сливи, перемішати і дати охолонути. Проробляти цю процедуру потрібно два рази на день: вранці та ввечері, протягом 5-6 днів. З кожним разом сиропу ставатиме більше і більше.

До кінця 5-6 дня злити сироп і поставити на вогонь, розкласти сливи по стерилізованих банках. Коли сироп закипить, дати йому покипіти хвилину і гарячим залити сливи в банках, закатати і накрити чимось теплим. У такому вигляді дати банкам повністю охолонути. Це займе пару днів. Зберігати в прохолодному місці.