1 кг баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить 4 сырых яйца, перемешать и оставить на 1 час. Тем временем 3 средних луковицы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

По истечению времени обжарить баклажаны на небольшом количестве растительного масла. Поперчить, добавить грибную приправу. Попробовать на соль (так как приправа соленая), и если нужно, посолить. Дать баклажанам остыть. Добавить лук и заправить салат майонезом. Можно добавить вместо майонеза сметану, но тогда нужно баклажаны пару минут потушить.
Вместо приправы с ароматом грибов можно использовать сухой белый гриб (перетереть в порошок).